|
|
Kalfsentrecote Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 Kalfsentrecotes,250 gr.kastanjechampignons,1 kleine ui ,50 gr.braadboter,zout en versgemalen peper,1/2 theel.gedroogde italiaanse kruiden,1 glas droge witte wijn,2 eetl.tomatensaus uit pot of fles,2 eetl.fijngehakte bieslook of peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het vlees op kamertemperatuur komen.
Snijd de schoongeborstelde champignons in plakjes.
Zet twee koekenpannen op het vuur en verdeel de boter over beide pannen.
Bak in de ene pan de entrecotes aan beide kanten aan (reken ca 3 min .per kant ).
Bestrooi het vlees met wat zout en peper.Bak in de andere pan de champignons en de ui tot ze beginnen te kleuren.
Bestrooi ze met wat kruiden en wat zout en peper.Blus af met de wijn en de tomatensaus,roer goed,leg het vlees op de champignons,draai het vuur laag en laat met het deksel op de pan 5 min.stoven.
|
|
|